在苏州的细雨蒙蒙中，漫步于古色古香的街巷，不经意间，一股酸甜香气悄然钻入鼻尖，这便是苏州传统名菜——松鼠桂鱼的独特魅力。
松鼠桂鱼，不仅是一道菜，更是一件艺术品，其色泽金黄，形似松鼠，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，酸甜适口，仿佛在味蕾上跳跃的精灵，制作时，需将鱼改刀成松鼠状，裹上特制的糊浆，再经过高温油炸至金黄酥脆，最后浇上特制的糖醋汁，使其色泽与味道相得益彰。
这背后不仅仅是技艺的展现，更是对食材的尊重与匠心独运，选用新鲜的桂鱼，搭配上等的糖醋汁，每一口都是对传统美食文化的传承与致敬。
品尝松鼠桂鱼，如同欣赏一幅流动的画卷，视觉与味觉的双重盛宴，它不仅满足了人们对美食的追求，更是一种文化的体验与享受，在快节奏的现代生活中，这样一道菜仿佛能让人暂时忘却尘嚣，沉醉于那份来自苏州的古典韵味与现代创新的完美融合之中。
